Pesto de Roquette

Un pesto original aux notes végétales de noisette, préparé avec de jeunes feuilles de roquette fraichement récoltées avant leur transformation. Cette recette est moins forte qu’elle n’y parait et vous fera découvrir la roquette sous un autre jour, et cela à partir du mois de Novembre.

Conseils et accords culinaires : Ne pas hésiter à enrichir ce pesto d’un fromage frais pour obtenir un excellent tartinable apéritif. Ce pesto peut également avoir une utilisation plus condimentaire pour par exemple garnir une pizza, accompagner des œufs au plats ou un plateau du fromage.